2017

The objective is to improve the knowledge on the biological activities of antioxidant phenols obtained from olive oil processing wastewater, and to define procedures for their extraction and valorization as health food supplements and/or natural food antioxidant ... Leggi tutto

sistema infotecnologico per la garanzia dell’autenticità dei prodotti alimentari e per il contrasto del fenomeno dell’Italian sounding ... Leggi tutto

L’obiettivo generale, estremamente ambizioso, riguarda lo sviluppo di nuovi materiali biodegradabili applicabili al settore alimentare dotati di ottime funzionalità barriera. ... Leggi tutto