FDRC – La Nuova Certificazione della Food Defense per la Ristorazione Collettiva
Il termine Food Defense definisce l’insieme delle attività connesse alla protezione dei prodotti alimentari da atti di contaminazione intenzionale (sabotaggi) realizzati con agenti biologici, chimici, fisici o radiologici allo scopo di causare gravi danni di salute pubblica nonché di compromettere l’immagine e il brand aziendale. ... Leggi tutto