INFIT

Il progetto prevede la formazione di 15 Esperti altamente qualificati in possesso di elevate competenze tecnico-scentifiche e gestionali, tali da supportare e promuovere all’interno delle imprese della filiera dell’ittico il rinnovamento delle attuali tecnologie di allevamento, trasformazione, conservazione delle produzione

La figura professionale che si vuole formare dovrà essere in grado di affiancarsi al responsabile di Ricerca e sviluppo, o ad altre figure tecniche nella gestione delle singole operazioni produttive al fine di sviluppare e migliorare soluzioni tecnologiche innovative, quali:

• diversificazionela qualità dei prodotti della pesca in modo da soddisfare le specifiche esigenze del mercato;
• individuazione del complesso sistema di condizioni, che in funzione dello specifico contesto aziendale dovrà essere rispettato per garantire l’assenza di contaminazioni consentendo anche processi produttivi più rispettosi dell’ambiente;
• perfezionamento e sperimentazione sul campo di nuovi sistemi di allevamento-pesca, preparazione, confezionamento, smaltimento dei reflui;
• definizione delle strategie di marketing sui mercati nazionali ed internazionali;