Detelina Stoyanova

Rispondere alle attuali tendenze dei consumatori, che sempre più privilegiano i prodotti caratterizzati da un’elevata valenza nutrizionale e funzionale, sta diventando uno degli obiettivi prioritari dell’industria alimentare nazionale per competere in un settore che vede nella realizzazione di prodotti innovativi di questo genere ... Leggi tutto

Il progetto ORME è un progetto coordinato e realizzato da Tecnoalimenti S.C.p.A. con il contributo del MIUR (Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca) e precisamente con la legge 6/2000 che promuove iniziative per la diffusione della cultura scientifica. ... Leggi tutto

Formare i cittadini sulla problematica emergente delle micotossine negli alimenti divulgando attraverso l’uso di internet le modalità di contaminazione, i rischi per la salute, gli strumenti di prevenzione e la regolamentazione nel mondo a tutela del consumatore ... Leggi tutto

L’iniziativa progettuale riguarda la diffusione di concetti tecnico-scientifici inerenti il packaging alimentare e presenta le principali soluzioni attuali e prospettiche. Sono stati presi in considerazione i materiali impiegati per la realizzazione degli imballaggi alimentari riportando i vantaggi ... Leggi tutto