Detelina Stoyanova

La creatività e l’innovazione oggi più che mai possono essere espresse attraverso l’integrazione di tecnologie avanzate nei processi, nel packaging, nella tracciabilità, ... Leggi tutto

The objective is to improve the knowledge on the biological activities of antioxidant phenols obtained from olive oil processing wastewater, and to define procedures for their extraction and valorization as health food supplements and/or natural food antioxidant ... Leggi tutto

L’obiettivo generale, estremamente ambizioso, riguarda lo sviluppo di nuovi materiali biodegradabili applicabili al settore alimentare dotati di ottime funzionalità barriera. ... Leggi tutto