Detelina Stoyanova

The project aims to improve the safety and quality of three representative categories of European ready-to-eat foods: ready-to-eat salads, fluid foods, and ready-to-eat vegetable based meals. ... Leggi tutto

L’Istituto Alimentazione e Salute rappresenta uno strumento indispensabile di supporto e catalisi di un processo di convergenza di interessi pubblici e privati, da un lato risponde alle esigenze di allineamento di obiettivi tra gli attori del sistema, dall’altro attua processi virtuosi ... Leggi tutto

TRACEBACK will define, develop, and demonstrate a framework including models, tools, best practices, and guidelines to implement innovative food traceability systems based on the following aspects ... Leggi tutto

I mercati sensibili ai prodotti alimentari di eccellenza del Made in Italy (MI) sono molto attenti alla qualità, alle caratteristiche organolettiche, alla salubrità e alla sostenibilità ambientale del packaging che li contengono. ... Leggi tutto