Tecnoalimenti

WATER RECOVERY – Studio, progettazione e sviluppo di sistemi tecnologici per il recupero di acqua e l’estrazione di componenti bioattivi ... Leggi tutto

Al progetto di ricerca è associato un progetto di formazione: Formazione di capitale umano altamente qualificato per lo sviluppo della filiera olearia esperto di tecnologie produttive, di tecniche analitiche e di sistemi di recupero e valorizzazione dei sottoprodotti. ... Leggi tutto

L’industria alimentare richiede sempre più insistentemente di poter utilizzare metodi che riescano ad indagare la presenza simultanea di più microrganismi negli alimenti e negli ambienti di lavorazione, ed in tempi sempre più brevi, al fine di garantire la sicurezza igienica dei propri prodotti alimentari. ... Leggi tutto