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Formare i cittadini sulla problematica emergente delle micotossine negli alimenti divulgando attraverso l’uso di internet le modalità di contaminazione, i rischi per la salute, gli strumenti di prevenzione e la regolamentazione nel mondo a tutela del consumatore ... Leggi tutto

L’iniziativa progettuale riguarda la diffusione di concetti tecnico-scientifici inerenti il packaging alimentare e presenta le principali soluzioni attuali e prospettiche. Sono stati presi in considerazione i materiali impiegati per la realizzazione degli imballaggi alimentari riportando i vantaggi ... Leggi tutto

L’ invisibile mondo dei microorganismi negli alimenti” è dedicato alla scoperta scientifica di quelle categorie di alimenti che vengono consumati quotidianamente e sempre disponibile nei frigoriferi e nelle credenze delle nostre abitazioni. Il risultato ultimo che Tecnoalimenti ha ... Leggi tutto

Il “Laboratorio virtuale” che si vuole sviluppare dovrà rispondere a specifiche esigenze che vanno dall’analisi di campioni di matrici alimentari, alla risoluzione di problematiche tecnico-scientifiche, al confronto su tematiche e problematiche produttive finalizzate al miglioramento della qualità della produzione. ... Leggi tutto