Conferenza internazionale al NUCE INT. 2011
Anche quest’anno Tecnoalimenti organizza un convengo internazionale al NUCE 2011. Il titolo del Convegno è: Natural Bioactive Compounds: New horizons of food research and innovation. Il convengo si terrà venerdi 7 ottobre 2011 ore 10:00-17:30, FieraMilanoCity, Sala Spallanzani.
Per informazioni e la registrazione cliccare sul link e seguire le indicazioni.
La ricerca ha ormai dimostrato che la dieta è uno dei fattori in grado di incidere direttamente sulla qualità della vita contribuendo alla prevenzione dell’insorgenza di malattie e alla promozione della salute. Su questo fronte si aprono grandi sfide e nuove opportunità per l’industria alimentare e degli ingredienti che vogliono aprirsi verso la realizzazione di prodotti funzionali.
La conferenza affronta il tema degli alimenti funzionali esplorando contesti innovativi sia sotto il profilo dell’identificazione di componenti alimentari biologicamente attivi, sia sotto il profilo delle tecnologie a supporto dell’ottenimento dei principi attivi e della loro veicolazione ai fini della formulazione dei prodotti funzionali e punta a mettere in luce le opportunità che questi prodotti offrono alle imprese alimentari e di ingredienti e alle difficoltà e criticità che le stesse imprese devono affrontare anche sotto il profilo normativo.
