Master Universitario di II° livello diretto alla formazione di: “Esperti di gestione integrata di sistemi di sicurezza e qualità degli alimenti”
Obiettivi
Durante il Corso di Formazione, che ha avuto una durata complessiva di 1920 ore (420 dedicate all’esperienza di stage e 1500 di didattica frontale), 26 giovani laureati hanno avuto la possibilità di migliorare le proprie conoscenze in relazione al funzionamento delle principali filiere produttive del settore agro-alimentare e alle tecnologie utilizzate sia tradizionali sia innovative.
Inoltre, il percorso formativo del Master è stato indirizzato allo studio del rispetto delle norme cogenti in tema di igiene e sicurezza e di quelle volontarie sulla qualità. Anche il settore della ristorazione collettiva è stato oggetto di studio mentre sono state approfondite in maniera particolare gli aspetti legati al project management e alle conoscenze di economia aziendale.
