APQ OLIO
19 Settembre 2016Tecnoalimenti ha identificato e promosso la partnership scientifica ed imprenditoriale rispondente alle competenze tecniche ottimali per la realizzazione del progetto. Leggi tutto
ATENA
19 Settembre 2016Il compromesso fra convenience (praticità) e freschezza dei prodotti attualmente diffusi sul mercato è quasi sempre risolto a scapito della percezione di fragranza e salubrità, tipiche della tradizione alimentare mediterranea. Obiettivo del presente programma di ricerca e sviluppo è la ...Leggi tutto
BASELINE
19 Settembre 2016Lo scopo principale del progetto BASELINE è quello di migliorare i piani di campionamento utilizzati per la valutazione dei rischi negli alimenti e di definire specifici criteri sulla base dei quali valutare l’accettabilità dei prodotti da immettere sul mercato ...Leggi tutto
BIOACTIVE-NET
19 Settembre 2016Cultivation and processing of tomato, olive, and grape are the main agricultural businesses in the South European countries. Production of tomato paste, olive oil, and grape juice/wine, respectively, lead to the generation of millions of tons of processing residues ...Leggi tutto